Kek Lapis, özellikle Endonezya, Malezya ve Singapur'da güneydoğu asya'da bilinen bir pasta olup genellikle bayram ve bayramlarda hizmet vermektedir. Kek doğrudan Katman kekine dönüşür, çünkü gördüğünüz gibi çok katmanlı ince süngerden oluşur. Her katman, geleneksel Avrupa mevkidaşı (baumkuchen) gibi açık alev kullanılarak veya modern bir fırında sadece üst ısı veya kızartma kullanılarak pişirilir. Pasta tatlı, nemli ve zengindir, en iyi sıcak çay veya kahve ile servis edilir.

Pişirme ipucu: Bu tarif ağır yumurta ve tereyağlıdır, malzemelerin oda sıcaklığında olması çok pürüzsüz bir dalgalı meyilli içinde emülsifiye olabilmeleri için çok önemlidir. Herhangi bir ayırma / sarılma, bileşenlerin hala soğuk olduğuna dair işarettir.

Ürün: 1, 9 × 9 tavası

Hazırlık: 15 dakika

Yemek Yapma / Pişirme Süresi: 90 dakika

Gereçler:

Adım 1: Tavayı Hazırlamak

İhtiyacın olacak:

Düz kenarlı 9 × 9 kare tava

Parşömen kağıdı

Margerine ve Un

Tencerenizin içini yağlayın ve parşömen kağıdınızı yapıştırın. Sonra bu kez unun tozunu alarak bitiriniz. Fazla unu atın. Kenara koyun.

2. Adım: Malzemeler

Malzemeler:

1 küvet (16oz) Margerinem oda sıcaklığı

1 (397gm) şekerli yoğunlaştırılmış süt

10 yumurta, oda sıcaklığı

1 su bardağı + 2 yemek kaşığı beyaz şeker

2 su bardağı kek unu

1 çay kaşığı vanilya (temizle)

Not: Yumurta, margerin ve yoğunlaştırılmış sütün oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Emin olmak için, onları gece boyunca tezgahta bırak.

Adım 3: Kısım A'yı Çırpın

Önceden ısıtılmış broiler'i 440 ° fahrenhayt'a getirin. Rafın fırının ortasına yerleştirildiğinden emin olun.

Hazırlanan tava içine meyilli 1/2 kepçe yerleştirin. Sonra bir kaşık veya spatula sırtını kullanarak meyilli dört köşeye eşit şekilde yayın. Bazı noktalar diğerinden daha ince ise sorun olmaz, ısı pişirme sırasında eşit olarak dağıtılır.

Fırına koyun ve EACH katmanı için yaklaşık 5 dakika veya üst kısım altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Adım 7: Basılması

Bu işlemi yaklaşık 20 kez tekrarladıktan sonra, en üst katmanınıza nihayet ulaştınız … yay!

Üst tabakayı eşit derecede kahverengi olana kadar kızartın, ardından fırından çıkarın ve hafifçe margerin ile fırçalayın. Eğer hiç kalmadıysanız, sorun değil. Kesmeden önce tamamen soğutun.

Tamamen soğuduktan sonra ters çevirin ve parşömen kağıdını atın.

Pürüzlü tarafları kesin ve atın. Servis yapmak için, yaklaşık 2 cm uzunluğunda bir inç genişliğinin yaklaşık 1 / 3'ünü dilimleyin. Geri kalanını bütün bir blok olarak servis etmek ve saklamak için sadece kesin.

Adım 9: Depolama

Tamamen soğuduktan sonra ters çevirin ve parşömen kağıdını atın.

Pürüzlü tarafları kesin ve atın. Servis yapmak için, yaklaşık 2 cm uzunluğunda bir inç genişliğinin yaklaşık 1 / 3'ünü dilimleyin. Geri kalanını bütün bir blok olarak servis etmek ve saklamak için sadece kesin.

Saklamak için, keki saran sargısına sarın. Uzun süreli depolama için, plastik ambalajla sarın, daha sonra alüminyum folyo ile sarın ve dondurucuya yerleştirin, tekrar kesmeden önce tamamen çözün. En iyi çay ve kahve ile servis yapın, tadını çıkarın!