Bu benim en sevdiğim yemeklerden biri.:) Annem yaz aylarında olgunlaşmış taze olgun meyveler aldığımız zaman yapar. Öyleyse bu nefis atıştırmayı yapalım..!: D

Gereçler:

Adım 1: Malzemeler-

• Nefesi tohumları - 1 su bardağı
• Hardal tohumu - 1/2 çay kaşığı
• Urad dal (siyah mercimek) - 3/4 çay kaşığı
• Zerdeçal tozu - 1/2 çay kaşığı
• Sambar tozu - 2 çay kaşığı
• Soğuk toz-1 çay kaşığı
• Köri yaprakları - 1 delikanlı
• Yağ -2 yemek kaşığı
• Tuz - tatmak

Adım 2: Tohumları temizleyin.

• İnce beyaz film benzeri cildi çıkarın ve bir kenara koyun.

Adım 3: Tohumları kesin.

• Resimde gösterildiği gibi tohumları kesin.

Adım 4: Tohumları pişirin.

• Tohumları açık bir kap içine yerleştirin, tohumlar batırılıncaya kadar 2 tutam tuz ve su ekleyin. Tohumlar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
• Ayrıca bir düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. 2-3 ıslık için basınçlı pişirme.

Adım 5: Tohumları boşaltın ve kenara koyun.

Adım 6: Fry-

1. Bir tencereyi yağla ısıtın.
2. Hardal tohumu ekleyin ve çatlamasına izin verin.
3. Ud dal ekleyin, köri yaprakları ve pişirin.
4. Düşük ateşe koyun ve sambar tozu, zerdeçal tozu, soğuk toz, tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Şimdi pişmiş nefesi tohumları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. 5 dakika daha pişirin.
6. Sıcak servis yapın.

Adım 7: Atıştırmalık veya Garnitür olarak Sıcak servis yapın.