Endonezya’nın evinde, coco pandan şurubu, sıcağı yenmek için en değerli yoldaş. Sadece suyla karıştırıp buz koyarak, bir kopyor veya genç hindistan cevizi buzu yapın. Ne yazık ki hem şurubu hem de genç hindistan cevizini bulamıyorum (Etleri tatlılar için uygun olmayan her zaman olgun hindistancevizidir) yakındaki mağazalarda, hatta Asya mağazalarında bile (eğer yapabilirseniz sizin için iyi). Gül şurubu buldum, ki bununla birlikte büyüyen insanlar için coco pandan şurubu gibi sık sık yerleştirdiler, fakat aynı şurup olmadıkları için (ticari coco pandan şurubu gibi pembe renkli olsalar), coco pandan susuzluğum şurubu söndürülmüş değildir.

Bu Eğitimlerde evde sahte hindistancevizi buzu (ve coco pandan şurubu) yapmaya çalışacağız. Aslında bu şurubu tarif ettim (2 tarif), ama pandan yaprakları yerine pandan özü kullanıyorum.

Gereçler:

1. Adım: Malzemeler ve Araçlar

Coco Pandan Şurubu

• 500ml Hindistan Cevizi suyu
• 2 tsps Pandan özü (mağazada pandan yaprakları bulamadığım için) (Adında olduğu gibi üzücü bir şekilde zorunlu. Belki onu bırakabilirsin ama sonra hindistancevizi şurubu olacak, tadının değişeceğini sanmıyorum ama aroma olacak. Asya mağazasında pandan özü veya pandan yaprağı alabilirsiniz). Gerçekten bulamazsanız, vanilya özü ile değiştirebilirsiniz (ancak bu coco vanilya şurubu olacak)
• 250gr Şeker

Sahte kopyor / genç hindistan cevizi

Bu, genç bir hindistancevizi açma / bulma zorluğunu yaşamadan "hindistancevizi" buzunun tadını çıkarmanın yaygın bir yoludur (6-8 bardak için).

• 10 g Agar (genellikle toz halinde bir sürüm alıyorum, ancak yalnızca bu sürümü bulabiliyorum. Ağarınız yoksa, jöle tozu veya jelatin tozu yerine kullanılabilir.)
• 3 yemek kaşığı şeker (45g)
• 500ml su + 60g hindistancevizi tozu (veya 500ml hindistancevizi sütü + 50ml su)

Buz için Ek

• Nata de Coco (nata de pina da iyi olmalı)
• buz küpleri

Tencere

• 2 tava
• Karıştırma için 2 Kaşık (tercihen ahşap)

Adım 2: Coco Pandan Şurubu yapın

500 ml hindistancevizi suyuna 250 g şeker ekleyin, kaynatın. Şekerin iyice karıştığından ve kabın dibinde yanmadığından emin olmak için arada bir karıştırmayı unutmayın. Pandan ekstraktının iki çay kaşığı ekleyin (veya tadına bakın). Soğumaya bırakın.

Bundan sonra şurubu bir şişeye koyabilir ve oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Adım 3: Sahte Hindistan Cevizi Yapın

Bir tavaya 10 gr agar, 60 gr hindistancevizi tozu ve 45 gr şeker ekleyin. 500ml su dökün ve kaynatıp iyice karıştırın. Tozun topaklanmadığından ve gerçek hindistan cevizi sütü kullanıyorsanız, ayrılmayacağından emin olmak için bir süre karıştırınız.

Soğumaya bırakın. Oda sıcaklığı iyi, daha hızlı hale getirmek için buzdolabı.

Adım 4: Sahte Hindistan Cevizi Buzu ve Coco Pandan İçecek Yapın

Sahte hindistancevizi soğuduktan sonra, iki çorba kaşığı bir bardağa koyabilir, iki çorba kaşığı nata de coco, bir çorba kaşığı coco pandan şurubu (veya tadına bakabilirsiniz) ve buz küpleri koyabilirsiniz.

Sıcağı yenmek için kesin bir içki.

Sadece coco pandan şurubu içmek istiyorsanız, coco pandan şurubunu su + buz küpleriyle de karıştırabilirsiniz. Genellikle 250 ml su için bir çorba kaşığı benim için yeterlidir.

Diğer çeşitler şurubu tatlandırıcı olarak süt veya çayın içine koymak, "meyve çorbası" yapmak için karışımın içine meyve ekleyin. Coco pandan şurubu, pek çok Endonezya buz tatlısının kalbidir (burada veya burada bulunan bazı örnekler), şurubun içindeki meyveler, tapyoka incileri ve reçelleri ekleyebilirsiniz.