ve beyaz çikolatalı krema.

Düzenli olarak gömlek yapıyorum. Çocuklar okula geç uyanmak için harika bir kahvaltı alternatifidir. En sağlıklı seçim olmadığını biliyorum ama arada bir bununla yaşayabilirim. Çocukların erişemeyeceği bir rafa koymanız şartıyla, bir çerez kutusunda 4-5 gün taze kalır.

İki kurabiye parçasını genellikle ev yapımı reçel ile birbirine yapıyorum, ama bu sefer özel bir şeyler yapabileceğimi hissettim, böylece ahududu püresi hazırladım ve beyaz çikolatalı krema pişirdim.

Gereçler:

1. Adım: Hamur

malzemeler

170 g un

80 g öğütülmüş badem

170 g tereyağı

60 g şeker

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya özü

1 tutam tuz

Öğütülmüş bademleri başka fındıklarla değiştirebilir veya - eğer istersen - sadece 250 g unu kullanabilirsiniz. Ancak öğütülmüş fındık eklenmesi kesinlikle çerezlere ekstra bir lezzet verir.

Adım 2: Hamur Hazırlama

Hamuru hazırlamak için esnek bir kenar çırpıcı ile donatılmış stand mikserimi kullandım.

1. Yağı küçük küpler halinde kesin (tereyağı ne kadar soğuksa, kullanımı o kadar kolaydır, dondurucuya da koyabilirsiniz).

2. Un ve öğütülmüş bademleri birleştirin. Yağı ilave edin ve ufalanana kadar düşük hızda karıştırmaya başlayın.

3. Tuzu ve şekeri ekleyin, karıştırın.

4. Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin ve birleştirin. Hamur birleştirilinceye kadar düşük hızda karıştırın, sonra orta hıza geçin ve 1-2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin. Bu şekilde hamur daha parlaklaşır ve üzerinde çalışması kolaydır.

Aşama 3:

Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve çabucak bir top haline getirin. Hafifçe yassılaştırın, plastik bir torbaya koyun ve en az yarım saat buzdolabına koyun. (Düzleştirmek hamuru yuvarlamayı kolaylaştıracaktır.)

Adım 4: Ahududu Loru

Hamur buzdolabında otururken, krema hazırlamak için zaman vardır.

Ahududu peyniri Malzemeler:

120 g ahududu püresi

1 yumurta

1 yumurta sarısı

1 limonun suyu ve kabuğu rendesi (Meyer, şansın varsa)

40 g şeker

40 g tereyağı

Adım 5:

Tereyağ dışındaki malzemeleri bir tavaya koyun, kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın. Biraz kalınlaşana kadar pişirin. Bunu onaylarsanız, işaret kalmaya devam ederse, parmağınızı tahta kaşıkların arkasından çekerek kontrol edebilirsiniz.

Ateşten alın, biraz soğumasını bekleyin, ardından tereyağını küçük miktarlarda ekleyin. Loru bir kenara koyun, soğuyana kadar bekleyin.

Adım 6: Beyaz Çikolata

Malzemeler:

180 g süt

40 g çift krem

40 g şeker

25 gr mısır nişastası

100 g beyaz çikolata

80 g tereyağı

Hazırlık:

Süt, çift krema, mısır nişastası ve şekeri birleştirin. Kaynamaya bırakın ve 4-5 dakika pişirin. Karıştırmaya devam edin, kolayca yanar. Sıcaktan çıkarın, çikolatayı ekleyin, tamamen çözün, yaklaşık 40-45 santigrat dereceye soğuyuncaya kadar karıştırın (iyi bir gösterge parmağınızı tutabileceğiniz ancak sıcak hissettirdiğidir). Bu aşamada tereyağını karıştırın.

Adım 7: Yuvarlama, Kesme ve Pişirme

Hamuru buzdolabından çıkarın, hafifçe unlanmış tezgahın üzerine koyun. Açmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika bekleyin. Hamuru eşit şekilde 2-3 mm kalınlığa kadar yuvarlayın. Yapışmasını önlemek için hamurun altına bir miktar un serpmek zorunda kalabilirsiniz, bunu düzenli olarak kontrol etmeyi unutmayın. Çerez kesici kullanarak, hamuru kesin. Kurabiyeleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın kabına aktarın. Her ikinci çerezin ortasını kesin (daha küçük bir çerez kesici kullanarak).

Fırına bağlı olarak önceden ısıtılmış fırında (170 C) yaklaşık 15 dakika pişirin. Anahtar onları fazla pişirmemek, kenarları kahverengileşmeye başladığında hazırlar.

Onları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Adım 8: Montaj

Bir pipo torbası veya fotoğrafta görünen pratik bir kap kullanabilirsiniz (İngilizce olarak ne adlandırdığı hakkında hiçbir fikrim yok) ya da kremayı, oldukça kalın olduğu gibi bir çay kaşığıyla kaplayabilirsiniz.

Montaj:

- Kurabiye al, - ters çevirin, böylece krem ​​parşömen kağıdına bakan tarafa gelecek

- Ortaya biraz krema koyun ve ortada deliği olan başka bir kurabiye parçası ile krema için bir pencere açın. Çerez başına 1-2 çay kaşığı krema yeterli olmalı, gerçek miktar çerezin büyüklüğüne bağlıdır. Üst çerezin altına girdiğinden, ancak yandan akmadığından emin olun.

9. Adım: Keyfini Çıkarın

Pudra şekeri ile toz ve tadını çıkarın!

İkincisi

Pişirme meydan