Kızarmış fındık (ceviz veya ceviz), çikolata, burbon ve harika bir tereyağlı kabuğun birleşimi "Derby Pie^® "Çok lezzetli, markalı oldu. Bebek cevizli turtalara benzer şekilde, bu Kentucky Derby Mini Turta en iyi şeylerle dolu: çikolata (standart cevizli turtalar çikolata içermez, ancak onları daha da harika yapmak için eklenebilir), fındık, tereyağı, burbon ve aşk! Onlar Kentucky Derby izlerken, günlük tatlı bir muamele veya özel bir aperatif için mükemmel.

Bazılarına göre, bu turta da pastırma eklenmiş olarak daha iyi. Hiç denemedim, ama pastırma ile her şey daha iyi, değil mi? Neden bir şans ver ve görmüyorsun?

İsterseniz, birçok mini turta yerine büyük bir turta da yapabilirsiniz, sadece pişirme süresine birkaç dakika eklemeniz gerekir. Ayrıca, pasta tabağınızın oldukça derin olduğundan ve fazla doldurmamaya dikkat edin.

Gereçler:

Adım 1: İhtiyacınız olacak…

Yazılım:

Kabuk -

• 3 su bardağı un (çok amaçlı) - toz alma tahtası ve oklava için yuvarlandığında ilave olarak ihtiyaç duyulacaktır
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ve 2 yemek kaşığı tereyağı (küp şeklinde kesilmiş ve soğuk tutulmuş)
• 1/2 bardak soğuk su
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi

Dolgu -

• 1/2 su bardağı un
• 3/4 fincan beyaz şeker
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yumurta, dövülmüş
• 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı (resimde değil)
• 2 yemek kaşığı burbon (Kentucky'den nefis bir şey önerilir, Knob Creek burada kullanılmış)
• 1 su bardağı kıyılmış ceviz veya ceviz
• 3/4 fincan çikolata, doğranmış (eklemeden önce erir)
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• bir tutam tuz
• (isteğe bağlı) 1/2 bardak kaba kıyılmış, pişmiş domuz pastırması (domuz pastırması kullanacaksanız, tuzu kesmek veya ortadan kaldırmak isteyebilirsiniz)

Donanım:

• Büyük karıştırma kabı
• Kaşık veya çırpma teli
• Ölçme kapları ve kaşıkları
• Oklava
• Büyük bisküvi kesici (burada kullanılan)
• Çörek teneke
• Plastik ambalaj

Adım 2: Kabuğun Yapılması

1. Kaseye un, şeker ve tuz ekleyin ve birleştirmek için parmak uçlarıyla karıştırın.
2. Merkezde bir kuyu oluşturun ve tereyağı küplerini ekleyin
3. Eşit şekilde dağılıncaya kadar tereyağını una karıştırın
4. Suyu ve elma sirkesini ekleyin ve bir araya gelinceye kadar karıştırın
5. Hamuru plastik bir örtü üzerine çevirin ve sıkıca sarın
6. En az bir saat buzdolabında

Adım 3: Mini Kavgaları Oluşturan

1. Soğutulmuş hamuru buzdolabından çıkarın ve dört parçaya bölün
2. Bir seferde bir porsiyonla çalışırken, hafifçe unlanmış bir oklava kullanarak hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyinde yuvarlayın.
3. Büyük bisküvi kesicisini kullanarak, hamur turlarını kesin ve çörek tepsisinin bardaklarına yerleştirin. Artıklar toplanabilir ve yeniden kontrol edilebilir
4. Hamurun kalan üç kısmı ile tekrarlayın
5. Dolgu yaparken buzdolabında

Not: Geriye kalan herhangi bir kabuk, plastik malzemeye sıkıca sarılabilir ve başka bir zaman kullanmak için buzdolabında veya dondurucuda saklanabilir (donma durumunda kullanmadan önce buzdolabında çözülmesine izin verin).

Adım 4: Dolgu Yapma

1. 350 derece Fahrenheit için ön ısıtma fırın
2. Un, şeker ve kahverengi şekeri birleştirin
3. Yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Çikolatayı mikrodalgada eritin veya bir çift kazan (bain marie) kullanın. Mikrodalga kullanıyorsanız, her biri birbirinden sonra karıştırarak 10-20 saniyelik aralıkları deneyin.
5. Burbon, fındık (ceviz veya ceviz), çikolata, tuz ve vanilyayı (ve kullanılıyorsa pastırmayı) karıştırın

Adım 5: Montaj ve Keyif

1. Hazırlanan kabuklara dolguyu dökün, pişirme sırasında bir miktar kabartacağından aşırı doldurmamaya dikkat edin
2. 30-40 dakika pişirin veya kurulup hafifçe kızarana kadar
3. Tamamen soğumasını bekleyin
4. Keyfini çıkarın!