Uzun süredir şeker kamışı içerisindeyim ve son zamanlarda buğday ve süt yemeyi bırakmak zorunda kaldım, bu yüzden kendimi öldürmek yerine, bu lezzetli, kolay kek için bir tavada çikolatalı kek tarifi uyarladım.

Dünyadaki en kabarık pasta olmayacak, ama o zaman şeker ve buğday unu ve süt kullanmış olsam bile, kabarık bir kek fırıncısı değilim. Ben daha çok kros aşçıyım. Bunun içinde yumurta var, ancak yumurta tüketemeyen fakir ruhlar için yumurta değiştirme seçenekleri olduğunun farkındayım.

Bu tarifle ilgili diğer güzel şey çok yönlüdür, tüm malzemelere sahip değilseniz birkaç alternatif ekleyebilir ve ondan sıkılmanızı önler.

malzemeler

1/2 su bardağı Süt içermeyen margarin (Nuttelex, ayrıca yeni bir macadamia margarini, zeytinyağı margarinleri de var.)

1/2 fincan kakao

4 kare şekersiz çikolata veya şekersiz çikolata

2/3 su bardağı fruktoz veya hurma şekeri veya ksilitol - Vücudumun işlemesi için glisemik bir vuruşun daha az olması nedeniyle hurma şekeri ve ksilitol karışımını seviyorum. Alternatif olarak, bir bardağın üçte birini ve bir bardak pirinç şurubu, akçaağaç şurubu veya armut / elma suyu konsantresinin üçte birini deneyin - ancak bir şurup kullanırsanız, şurup nem ekledikçe margarinin bir çorba kaşığı çıkarabilirsiniz. Biraz daha az tatlılıktan hoşlanıyorsanız, tatmak için miktarları azaltın.

2 yumurta

1/3 su bardağı karabuğday unu

1/3 bardak kahverengi pirinç unu (karabuğdayı hafifletmek için)

1/2 çay kaşığı glutensiz kabartma tozu

1/4 çay kaşığı tuz

İsteğe bağlı ekstralar

1/2 su bardağı ceviz, ceviz, hindistancevizi, yaban mersini veya çikolatalı kek tadı ile istediğiniz başka bir şey.

Un - karabuğday hakkında küçük bir not kendi başına biraz ağırdır; bazen hindistancevizi unu kullandım, ama çok ağır, bu yüzden biraz pirinç unu ile karıştırıyorum - eğer istersen mısır unu, amaranth unu veya patates unu gibi başka bir aydınlatıcı unu kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, piyasadaki glutensiz un karışımlarından birini kullanabilirsiniz. Ayrıca patates yiyemediğim için (artritiklerin kaçınması gereken en kötü ölümcül gecelik gölgelerden biri) ticari karışımların çoğu benim için çıktı.

Aramaya devam etmek istiyorsanız web üzerinde mevcut olan glutensiz unlarla ilgili birçok bilgi var.

(Burada bir çift toplu iş yaptım, bu yüzden yukarıda fotoğraflarda listelenen malzemelerin iki katını göreceksiniz)

Gereçler:

1. Adım: Hazırlayın ve Birleştirin

Öncelikle fırını 180 santigrat dereceye (veya 350 F) kadar ısıtın, böylece pastanızı pişirin. Fanlı bir fırınım var ama bunu normal fırında yapardım ve pişirmesi sadece birkaç dakika sürdü.

İhtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olmak için malzemelerinizi toplayın. Kaç kez sadece bir şeyler yapmaya başladığımı söyleyemem sadece yumurta / margarin / kabartma tozu almak için dükkanlara koştum. Buradaki dünyadaki en organize aşçı değil, o yüzden talimatlar …

Tarifimi ilerlemeye başladığımdan beri okumak için kullanışlı bir yere koymayı seviyorum. Bir pasta pişirme seferinin sonuna geldim, ancak yumurtaları lavabonun yanında sessizce oturan yumurtaları bulmak için. O pasta pek iyi sonuç vermedi.

Çok önemli: Yumurtalarınızı pişirecek kadar taze olduklarından emin olmak için test edin. Onları bir bardak suya koyun ve yüzüp yüzmeyeceklerini görün. Eğer onları kırmazlarsa, onları kırmamaya özen göstererek atıyorlarsa çok kokan bir mutfağa sahip olabilirsiniz. Çürük yumurtalar hidrojen sülfürle doldurulur, bu da sadece fevkalade kabarık olmalarına neden olmaz, aynı zamanda kullanışlıdır, çünkü kullanışlıdırlar, çünkü sizi kokuşabileceklerini görmek için onları kırmanız gerekmez.

Yapım aşamasına tüm malzemelerimı hazırlamayı seviyorum, hepsini sorunsuzca ilerletmek için, ama çoğu zaman devam ederken işler yapıyorum. Bunun için unları hazırladım ve hazır olması için çikolatayı doğradım.

2. Adım: Hamuru Yapma …

Orta büyüklükte bir tavada tereyağını erimemek için kısık ateşte eritin. Eridiğinde ısıdan çıkarın.

Çikolata ekleyin ve erimeye karıştırın.

Kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

Tatlandırıcılar, yumurtalar ve vanilyayı ekleyin.

Parlak ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Un, kabartma tozu ve tuz ekleyin.

İyice karıştırın.

İstediğiniz gibi cips, fındık, yaban mersini vb ekleyin.

Adım 3: Pastayı Pişirme

8 inç veya 9 inç tavaya dökün. Bu çift tarif için 12 inçlik yapışmaz turta tavası kullanıyorum, ancak daha kalın bir pasta seviyorsanız daha küçük bir tava kullanın ve pişirme süresine birkaç dakika ekleyin. Ya da katmanlamak istiyorsanız, inceltin ve daha kısa bir süre için pişirin. Yapışmazsanız, tavayı margarin veya pişirme spreyi ile yağladığınızdan emin olun.

15-20 dakika pişirin.

Pişirme sırasında, karıştırma kabını temizleyin … (şimdi harcamak istemez miydiniz?)

Kekinizi kuru sevmiyorsanız fazla pişirmeyin.

Adım 4: Pişirip Yapılmadığını Kontrol Et, Sonra Ye …

Temiz bir bıçak takarak pastayı test edin ve temiz çıktı, bitti. Ayrıca kenarları tavadan hafifçe çekerek görebilirsiniz.

Pişirildiğinde fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Tavadan güzel bir tabağa çevirin, sonra ılık olarak yemek yerken pasta ile ne yemek istersen yiyin - margarinden, biraz hurma şekeri, vanilya ve kakaodan bir krema yaptım ama daha önce de soya krem ​​peynirin içine krema koydum ya da soya şekersiz gelato kullandım.

Aslında bu en iyi ovayı sevdim - buzdolabında birkaç gün sorunsuz bir şekilde saklayabilirim ve güzel bir cuppaya sahip olmak için küçük kareler halinde kesilmiş gibi.

Ve hepsinden önemlisi - hiç bu kadar bulaşık değil.

İsterseniz bana bildirin ve tarifi geliştirmek veya çeşitlendirmek için yapılacak ilginç şeyler düşünüyorsanız.

Adım 5: Kendinize Uygun Reçete Geliştirin ve İyileştirin ….

Bu öğretilebilir yazıyı yayınladığımdan bu yana geçen yıllar boyunca yaptığım pasta daha basit ve lezzetli ama aslında aynı fikir. Şimdi takip ettiğim tarif şudur:

Fırını önceden 180 derece ısıtın.

Islak malzemeleri karıştırın:

• 1/3 bardak + 1 çorba kaşığı pirinç kepeği yağı
• ¼ bardak hurma şurubu veya akçaağaç şurubu
• 2 yemek kaşığı hurma veya hindistancevizi şekeri (isteğe bağlı - şarabın üçte birini yapmazsanız)
• 2 taze yumurta - çift toplu olarak 5 yumurta kullandım.
• 1 yemek kaşığı vanilya veya vanilya tozu

Çikolata için - 4 - 6 kare çikolatayı eritin (kendi hindistancevizi şekeri şekerli çikolatayı kendim yapıyorum) ve yumurtayı dökmeyecek kadar soğutulduğunda ıslak meyveyi ekleyin.

Bir kapta yağ, hurma şurubu ve hurma şekeri karıştırın, tahta bir kaşıkla iyice koyu renkli bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin. Yumurtalar karışıma iyice karışana kadar kaşıkla iyice karıştırın.

Sonra kuru malzemeleri bir araya getirin:

• 1 fincan badem (veya fındık) yemeği
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Eas çay kaşığı bikarb soda
• 1/4 çay kaşığı tuz

Varyasyonlar:

Çikolatalı kek için

• 1/2 fincan kakao veya kakao tozu
• 1 yemek kaşığı tarçın

Karpuzu baharatlı kek için

• 1 yemek kaşığı tarçın
• Eas çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• Eğer istersen karanfil çimdik

Karıştırdıktan sonra karıştırın:

3/4 - 1 su bardağı donmuş yaban mersini veya kiraz (donmuş, iyi nemlilik sağlıyor gibi görünüyor) - taze dondurulmuş veya konserve edilmiş diğer meyveleri de deneyebilirsiniz, sadece konserve meyveleri iyice tahliye ettiğinizden emin olun.

Birlikte kuru malzemeleri eleyin. Islak karışıma un karışımı ekleyin, tekrar iyice karıştırın. Çizgili veya yağlanmış bir lamington tavasına veya bu küçük kek kağıtlarıyla çörek tepsisine dökün.

12 dakika pişirin, ardından ortasından hafifçe bastırarak test edin, geri yaylanırsa temiz bir tereyağı bıçağı yerleştirin. Hamurla çıkarsa, 5 dakika daha pişirin ve tekrar test edin. Bıçak temiz çıktığında, birkaç nemli boncukla, yapılır. Soğutmayı bitirmek için tel rafa çıkarmadan önce tavada 10 dakika soğutun. Hindistan cevizli kremayla veya istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz, ancak kendi başına oldukça hoş. Her zaman 8 x 12 inçlik bir tepside çiftli toplu iş yapıyorum çünkü kalabalık bir kitleye çok hızlı yaklaşıyor.

Artıklarınız varsa sarar ve donabilirsiniz. "Eğer" J’di dedim.